Il miele di sulla è un miele a rapida cristallizzazione, formando cristalli medi o fini.
Quando è ancora allo stato liquido, ha un colore che va dal trasparente al giallo paglierino, per poi virare al bianco-beige quando cristallizzato.
Il miele di sulla ha una concentrazione molto alta di fruttosio. È ricco di ferro, rame, zinco, magnesio e manganese,
il che lo rende un ottimo alleato per atleti e sportivi.
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